Midijos obuolių sidro padaže
Virti mėlynieji moliuskai, NOWACO Exclusive, pilnu kiautu, 1kg
Šoninė šaltai rūkyta 60 g
Kietas sūris 60 g
Pomidorai savo sultyse 600 g
Kokosų pienas (riebesnis) 250 g
Obuolių sidras 100 ml
Svogūnai 150 g
Aliejus 20 g
Sviestas 30 g
Česnakai 30 g
Druska 4 g
Cukrus 5 g
Pipirai 2 g
Petražolės 20 g
Batonas 300 g
Česnakas 5 g
Aliejus 15 g
Druska 1 g
Pipirai 0,5 g
Gaminimas:
Midijos atšildomos. nuvalomos, kur reikia, kempinės pagalba.
Svogūnai ir česnakai susmulkinami ir pakepinami, dedama šoninė ir šiek tiek paskrudinama. Pilamas sidras, kaitinama 5 – 6 min., dedami pomidorai ir kokosų pienas, viskas užverdama. Sudedamos midijos ir paverdama dar 3 – 5 min. Patiekiama dubenyje apibarsčius skrudinta šonine, sūriu su paskrudintu batonu.